Rumový Valentýn
Diplomático Single Vintage 2007, Cihuatán Alux, English Harbour Port Cask Finish, Rum Shark Dominicana 2011 SV Barrel 1
Diplomático Single Vintage 2007, Cihuatán Alux, English Harbour Port Cask Finish, Rum Shark Dominicana 2011 SV Barrel 1
Na svatého Valentýna bude ochutnávka bublinek v Cafe Bulldog. Ochutnávka bude pod vedením Petra Marxe z Bohemia Sekt s.r.o.
Ochutnávka: 25.01.2023od 18:00 hod. pod vedením Zdeňka Kortiše. Longmorn 18 Years, Yellow Spot, The Glenlivet Spectra, Aberlour 16 Years, Carperdonich Peated 18 Years
Diplomático Single Vintage 2007, Cihuatán Alux, English Harbour Port Cask Finish, Rum Shark Dominicana 2011 SV Barrel 1
Máte–li zájem o rezervaci,
zavolejte nám na telefon:
Rádi Vás u nás uvítáme.
Historie pivovaru se začala psát už přibližně před 350 lety. Na začátku devatenáctého století se ale dostal do finančních potíží, ze kterých ho v roce 1845 vyvedli noví vlastníci Henry Smith a John Turner v čele s Johnem Birdem Fullerem, podle kterého se pivovar v Chiswicku od tohoto roku jmenuje. Byl to syn Johnna Fullera, který do pivovaru přišel o 16 let dříve. Od té doby, jak už to tak bývá, se pivovar zvětšoval, rostl a provozoval nové a nové hospody. V roce 2005 učinil svou největší akvizici. Zakoupil společnost Geroge & Gale, čímž získal 111 nových hospod. Fuller’s produkuje mnoho značek, které jsou v Londýně i celé Anglii velmi známé. Nejslavnější je bezesporu vlajková loď pivovaru London Pride, jedno z nejprodávanějších sudových piv v zemi. Neméně slavný a oblíbený je také bitter ESB, který spolu s London Pride získal nespočet různých významných ocenění a společně s Chiswick Bitterem dosáhala tato trojice piv na prestižní uznání “Champion Beer of Britain”. Nesmíme opomenout značku Vintage Ale, což je od roku 1997 limitovaná série silného ejlu vyráběná z těch nejlepších surovin v daném roce. Každá lahev je očíslována a balena v krásné krabici.
Skotská whisky jednosladová z palírny na ostrově Arran. Speciální limitovaná edice
The Ballechin 13 Year Old 2004 (cask 201) is a heavily-peated, single malt Scotch whisky brought to us by the ‚Straight from the Cask‘ series. Bottled July 2017 after it was distilled by Edradour in April 2004, it matured in a Port cask with an outturn of 409 bottles.
8 vydání vysoce nakouřené single malt palírny Edradour s názvem Ballechin, jenž pochází z dlouho zavřené nedaleké palírny. Toto 8 vydání nakouřené, rašelinové whisky zraje v sudech po víně Sauternes, jenž dodává whisky velice zajímavý a neobvyklý závan kombinace rašeliny a skladkosti, které otevírá nové chutě a obzory.
Hodnocení whisky podle M. Jacksona (Whisky Magazin) Aroma: podehtované lano.
Pálení whisky má ve Skotsku dlouhou tradici a o prvopočátcích výroby není mnoho dochovaných informací. První dostupné údaje o várce jsou z konce 15. století, přesněji z roku 1494, kdy je v královských účetních knihách uveden prodej ječmene klášteru za účelem výroby aqua vitae. Míní se, že vaření dorazilo do Skotska z Irska někdy v 6. století. Přesný rok však není znám. V 19. století napomohl technickému rozvoji palíren pokrok dopravy a infrastruktury, základní způsoby varu však zůstaly stejné.
… nebo také jen „Skotská“ je whisky, která je destilována výhradně a jen ve Skotsku, a to za jasně určených podmínek a zákonů týkajících se výroby tohoto druhu alkoholického nápoje. Skotská je světoznámý druh whisky, který se vyváží do celého světa a je odborníky uznávaná jako jedna z nejlepších druhů. Dlouhá historie výroby (pálení) spolu se skotskou kulturou, kam whisky neodmyslitelně patří, zajišťuje dlouhodobý kvalitativní standard. V současnosti jsou nejznámější dvě verze skotské whisky – čistá sladová (single malt) a míchaná (blended).
Single malt se obilí namáčí v pramenité vodě, která má svůj vliv na charakteristiku destilátu (tóny rašeliny, tóny vřesu). Zvlhlý ječmen se nechává tradičním způsobem naklíčit na tzv. malting floor (sladová podlaha), i když dnes už mnoho výrobců používá mechanizované linky na sladování. Během klíčení se škrob v zrnu mění na cukr, a vzniká tak syrový materiál na kvašení. Po vyklíčení se obilí vysuší, což také ovlivňuje chuť nápoje. Vysušené obilí nebo slad se pak pomele a zalije horkou vodou. Tato obilná tekutina se přečerpá do nádrže, kde se do ní přidají kvasinky a kvasný proces může začít. Vykvašená tekutina, nazývaná také wash, je základem pro destilaci single malt whisky.
ARDBEG
AUCHENTOSHAN
AUCHROISK
BALVENIE
BENROMACH
BLADNOCH
BLAIR ATHOL
BOWMORE
BRUICHLADDICH
DAILUAINE
DALMORE
EDRADOUR
GLENDRONACH
GLEN ELGIN
GLEN GARIOCH
GLENGOYNE
GLENGYLE
GLENMORANGIE
GLENROTHES
HIGHLAND PARK
ISLE OF ARRAN
KILCHOMAN
KNOCKDHU
LAPHROAIG
LONGMORN
MACALLAN
MORTLACH
OLD PULTENEY
SPRINGBANK
TALISKER
TAMDHU
TOMINTOUL
Vynikající rum excelentní kvality , který stárne více než patnáct
Rhum Turquoise Bay se vyrábí z melasy na ostrově Mauricius. Jde o blend rumů různého stáří, jehož nejstarší složkou je osmiletý destilát. Voní po karamelu a ovoci, nabízí ale také tóny dřeva. Na patře je sametový a lehký, s náznakem tropického ovoce a karamelu. Zakončení má dlouhé a krémové.
Několikrát filtrovaný bílý rum s nasládlou chutí je výbornou variantou pro
Většina rumu se vyrábí z melasy, která pochází z cukrové třtiny. Kvalita rumu z velké části závisí na kvalitě a druhu použité cukrové třtiny. Její kvalita pak závisí na druhu půdy a na podnebí, ve kterém byla vypěstována. Velká část melasy používané v Karibiku pochází z Brazílie. Výjimkou jsou frankofonní ostrovy, kde se rum místo z melasy vyrábí převážně ze šťávy cukrové třtiny. V Brazílii se pak destilovaný alkoholický nápoj ze šťávy cukrové třtiny nazývá cachaça a od rumu se rozlišuje. Proces fermentace se pak zahájí přidáním vody a kvasnic k základní ingredienci.