- Založena: 1892
- Majitel: společnost William Grant & Sons
- Region: Speyside
- Stav: činná pálenice, kapacita 6 200 000 litrů
- Použití do směsí: (v minulosti nebo nyní): Grant´s
- Procentní podíl: prodávaný jako sladová whisky: neoficiálně 50%
Obrovský areál, který severně od Dufftownu spravuje firma William Grant, je domovem Glenfiddich, Balvenie, Kininvie a starých skladišť uzavřené Convalmore – všechny se dají obsáhnout pěšky. Třebaže ji zastiňuje Glenfiddich, je Balvenie jednou z největších pálenic v odvětví a má pověst sama o sobě. Je ojedinělá vlastní humnovou sladovnou a bednářstvím. Humnová sladovna dodává méně než 10% potřebného sladu, ječmen pochází z vlastních pozemků pálenice, Mains of Balvenie. Je zde zaměstnáno šest bednářů a všechny sudy, které se sem dopraví k naplnění, jsou kvalitně zkontrolovány a v případě potřeby je bednář opraví. Tlak ze strany fanoušků Balvenie přispěl k tomu, že zde nakonec otevřeli středisko pro návštěvníky. Přestavěli starou kancelář ředitele pálenice, ale ne na běžné středisko pro návštěvníky. Místo toho nabízí Balvenie na objednávku předem prohlídky pro maximálně osm osob. Prohlídka s průvodcem trvá dvě a půl hodiny, a protože v Balvenie pořád provozují humnovou sladovnu, budou mít návštěvníci zážitek z tradičního způsobu výroby whisky. Oficiální zahájení prohlídek proběhlo 12. září 2005.
Pálenice byla donedávna vybavena jednou záparovou kádí typu lauter (s oddělováním extrahované kvasné kapaliny), deseti kvasnými káděmi z borovice, čtyřmi destilačními kotli na mladinu a pěti na lihovinu. V únoru 2008 byly instalovány dva nové destilační kotle a dalších pět kvasných kádí z nerezové oceli. Celé vybavení teď sestává ze 14 kvasných kádí (devět starších je z oregonské borovice), pěti destilačních kotlů na mladinu a šesti na lihovinu. Pálenice tak má působivou kapacitu 6,2 milionu litrů. Používají se sudy po bourbonu a po sherry skladované v laťových, policových nebo paletových skladištích v areálu. Na celosvětovém seznamu nejprodávanějších single malts je Balvenie na 9. místě. Další pálenice v areálu Balvenie, Kininvie, se využívá výhradně k produkci sladové whisky do směsí Grant´s a nikdy nebyla uvedena na trh jako single malt. Z jádra sortimentu Balvenie již byla stažena Balvenie 10 years old. Nahradila ji populární Doublewood 12 year old. Do základního sortimentu se zahrnuje i Portwood 21 years old.
Ke stáčením v omezené sérii patří Rum Wood 14 years s dokončením zrání 18 měsíců v sudech po rumu z Venezuely a Guyany, New Wood – sedmnáctiletá s dokončením zrání v sudech z nového dřeva, Vintage Cask 1972, 1974, 1976, 17 years old Sherry Oak (dozrávala výhradně v sudech po sherry), Portwood 1993 a zajímavá Roasted Malt 14 years old. Na ni byl použit dotmava opražený sladovaný ječmen, který se běžně používá k produkci černého piva. Dále sem patří Signature (Podpis), dvanáctiletá k připomenutí 45 let působení mistra blendera Davida Stewarta ve whiskovém odvětví, Balvenie Rose (16letá s ročním dokončením zrání v sudech po portském), Single Cask 1970 výlučně do Francie a Balvenie Rum Cask 17 years old (ta vyzrávala nejprve v americkém dubu, načež strávila další období v sudech po rumu).
