Tento ručně vyráběný prémiový rum metodou solera zraje 12 let v sudech po sherry z Jerezu. V 18 století jezdily do Mexika španělské lodě naložené sudy se sladkým vínem. Aby nevezly zpět sudy prázdné, naplnily je „Chiquiritem“ známým mexickým rumem. Výsledkem byl velmi kvalitní nápoj.
Rumový Valentýn
Diplomático Single Vintage 2007, Cihuatán Alux, English Harbour Port Cask Finish, Rum Shark Dominicana 2011 SV Barrel 1