Plymouth Gin je unikátní druh ginu vyráběný již od roku 1973. Stejně jako mnoho objevných výprav začal Plymouth Gin svou pouť v docích města Plymouth, centra britského královského loďstva na jihozápadním anglickém pobřeží. Charakter města, ve kterém Plymouth Gin vzniká, se odráží v charakteru ginu samotného. Destilerie, kde se rodí, původně sloužila jako klášter a své jméno „The Black Friars Distillery“ získala na počest mnichů, kteří v jejích prosto­rách nocovali. Plymouth Gin se stal brzy standardní záležitostí Royal Navy, cestoval v nákladovém prostoru vysokých lodí a v průběhu dějin se tak dostal do povědomí barmanů po celém světě na cestě trvající více než 200 let.