Rum vyrábí v Dominikánské republice mistr Don Pedro Ramón, který pokračuje v klasické výrobě rumu používané na Kubě, odkud jeho rodina pochází. Rodina původem z Mallorky se na Kubě usadila v polovině 19. století a poté založila a mnoho let provozovala cukrovar a palírnu. V roce 1959 po začátku revoluce část rodiny emigrovala do Dominikánské republiky. V nové domovině našla ideální podmínky pro výrobu rumu a inspirováni původními recepty a rodinnou historií založili malou destilerii, kde dnes vyrábí pravý karibský rum. Rum objevil španělský cestovatel, když byl na dovolené. Několik neoznačených lahví přivezl domů jako dárek a připomínku chutí a vůní, které tam objevil a které ho oslovily.

Rhum Turquoise Bay se vyrábí z melasy na ostrově Mauricius. Jde o blend rumů různého stáří, jehož nejstarší složkou je osmiletý destilát. Voní po karamelu a ovoci, nabízí ale také tóny dřeva. Na patře je sametový a lehký, s náznakem tropického ovoce a karamelu. Zakončení má dlouhé a krémové.

Kolekce rumů zastřešená kalifornskou společností 35 Maple Street spirits sídlící v srdci vinařské oblasti Sonoma. Kirk a Sweeney 18 year old je rum vytvořený v Dominikánské republice ze surové cukrové třtiny. Poté, co byl destilovaný, byl rum 18 let v amerických dubových sudech. Rum má hlubokou jantarovou a duhovou barvu mědi. Vůně je tónech sušeného ovoce a toastového chleba. Na patře jsou náznaky medu, karamelu, dále vede k jemnějším tónům mandlí a vanilky, které nakonec dávají cestu k fíkům, sušeným švestkám, karamelu a třešní na povrch.

Zraje systémem Solera v nadmořské výšce 2.333 metrů v sudech z bílých dubů, ve kterých zrály dříve Bourbony, Sherry a Portské víno. Je vyráběn kombinací rumů o průměrné době zrání 5 – 14 let. V roce 2010 získal významné ocenění Gold Medal at Ministry of Rum 2010.

Navy Island XO má svůdné aroma jamajských rumů a vyváženou chuť s tóny vanilky, šťavnatého zralého ovoce (banánů, pečených jablek) a karamelu. Závěr je dlouhý, harmonický a příjemně suchý.

Ve srovnání s 12-ti a 15-ti letým Caroni je tento jedinečný 17-ti letý rum lehčí, s jemnějším charakterem, než je obvyklé. Plný a velkorysý rum, který potěší váš nos exotickým nádechem a tóny dřeva. Byl plněn v roce 2015 po 17-ti letech zrání v tropickém podnebí v sudech po burbonu. V chuti najdete medové a květinové tóny, banány, kandované meruňky, vanilku, kakaové boby, terpentýn a kafr. Během zrání bylo více než 70% obsahu „ztraceno andělům“ a zdá se, že tento rum dosáhl dokonalé zralosti. Velmi limitovaná edice.

Zlatý Rhum Rhum Liberation 2012 Agricole má netradiční a svěží ovocnou chuť a vůni, jež z něj dělá jeden z nejlepších agricole rumů vůbec. Unikátní způsob výroby a zrání, specifická odrůda cukrové třtiny – pořiďte si domů poklad z ostrova Marie Galant!

Barva Tmavé zlato. Chuť spousta tmavého cukru a melasy, zralé tropické ovoce, banán a mango jsou výrazné. Bohatý a plný v hlubokém ochucených ústech.

11 year old rum, released as part of Exceptinal Cask Selection series, distilled in 2004 by the Foursquare in Barbados. This was drawn from ex-bourbon casks and bottled in September 2015 with an ABV of 59%.

Rum pocházející z ostrova Mauritius. Jedná se o tzv. agricole rum, tedy o rum který je vyroben z cukrové třtiny, nikoliv z melasy. Při výrobě je repektovány tradice řemeslné výroby tradičního lihovaru. Po destilaci je uložen v sudu na 3 roky kde zraje.