Black rock je pro ty, kteří oceňují výraznější fermentaci rašelinou, ale zároveň se nechtějí vzdát nasládlé vůně a kulaté chuti. Záhy po peatě je cítit provokace citrusů a následuje lehký závan slané vodní tříště. Korunace příjemným ošlehnutím tepla zapáleného krbu. Chuť je brilantně vyvážená a překvapí sytostí. Barva temná po lesním medu.
Bowmore
Rok založení: 1779 Region: Islay Výrobní kapacita: 2,2 mil. l Vystírací káď: semi-Lauter (8 t) z nerezové oceli s měděným poklopem Kvasné kádě: 6 (40 000 l) z oregonské borovice Délka fermentace: krátká 48 hod., dlouhá 80 hod. Kotle na mladinu: 2 (30 940 l) Kotle na lihovinu: 2 (14 750 l a 14 637 l) Součást míchané whisky: Black Bottle, Rob Roy, Islay Hallmark, Islay Legend V posledních desetiletích odbyt Bowmore plynule stoupal. Také skupině Morrison Bowmore se od roku 2004, kdy se ztráty po několika letech