Barva: slámově žlutá. Aroma: rašelinné se stopami vřesu, divokého tymiánu, špetkou jalovce a hřejivým posečeným ječmenem Chuť: šťavnatá, mladá whisky na svůj věk neobyčejně vyvážená směs výrazné rašelinné spáleniny vystupující z hloubky a postupně nabalující sladové odstíny. Závěr: velmi dlouhý, lahodný, s vytrácející se rašelinou a známkou ovocnosti. Limitovaná edice: 15 000 lahví Whisky Bruichladdich je mnohem méně rašelinná než jiné whisky z Islay. V r. 2002 byl však učiněn pokus vyrobit i v této palírně výrazně rašelinnou whisky. Podařilo se jim to na 100%. Výsledkem je rašelinná whisky, avšak bez medicínskosti jiných islayských značek. Kvůli netradiční bruichladdichské chuti byl pro tuto whisky zvolen název Octomore. Druhé plnění whisky Octomore destilované v r. 2004 dosáhlo neuvěřitelných 140 ppm. A třetí plnění překonalo i tuto hranici s 152 ppm. Všechna plnění jsou lahvovaná ve věku 5 let a počet lahví je výrazně limitován.