Púvodní slad z Yamazaki, Japonsko je nejstarší palírnou (založena v roce 1923). To je mírný, čistý, sladký slad, okouzlující a velmi dobře přístupný – Speyside fanoušci, kteří chtějí vyzkoušet japonský slad by měl začít tady. V palírně Yamazaki vyrábí společnost Suntory whisky se stejnojmenným názvem. Je možné se setkat se single malt i s vatted malt. Yamazaki Single Malt jsou ve stáří 8-mi, 10-ti, 12-ti, 18-ti a 25 leté. Yamazaki Cask Strenght je 15-ti letá a vatted malt je prezentována jako 12-ti letá Yamazaki Pure Malt. Na trhu se také objevila 12-ti letá Yamazaki Sherry Cask Finish, či The Cask of Yamazaki Bourbon Cask (např. 1991 a 1993) a Sherry Cask (např. 1991).